鸡汤怎么炖好喝又营养 鸡肉搭配什么食材养生
鸡汤怎么炖好吃又有营养?
1.山药鸡汤
鸡汤和山药都很适合,尤其是寒冷的秋冬。山药含有丰富的纤维,可以帮助消化。与鸡肉搭配,能使汤更有营养,滋补效果更好,还能解油腻。
2.竹笋鸡汤
鸡汤里加笋会让整个汤更鲜美,香而不腻。炖竹笋鸡汤时,为了保证竹笋的酥脆口感,先用盐水浸泡,等鸡汤快好了再放在锅里炖,等竹笋熟了再取出。
3、胡萝卜鸡汤
胡萝卜配排骨很经典,但其实也可以配鸡汤。胡萝卜可以吸收鸡汤中的脂肪,让整个鸡汤看起来不那么油腻。胡萝卜富含胡萝卜素,还能保护眼睛,非常适合长期在电脑前工作的白领。
4.蘑菇鸡汤
香菇配鸡肉很经典,香菇炖鸡是常见的家常菜。但需要注意的是,炖香菇适合干香菇而不是鲜香菇。鲜香菇适合煎、煮,不适合做汤。香菇干和鸡汤的搭配最合适。
5.大枣、枸杞、党参等滋补药材。
鸡汤如果搭配红枣、枸杞、党参等滋补药材,就是药膳,味道独特,非常滋补。适合部分住院患者食用,改善体质虚弱。
以上是关于鸡汤的食材搭配。如果搭配合理,你的鸡汤自然会更加营养健康。
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