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怎样炸蘑菇又脆又好吃

回答时间: 2022-12-28 阅读: 749
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怎样炸蘑菇又脆又好吃-第1张-问答-足足文章

1、所需原料:平菇,面粉,淀粉,盐,五香粉,食用油。

2、首先把买回来的平菇,用刀切去根部,然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。

3、锅中倒入适量的清水,先用大火将水烧开,然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右。蘑菇煮好后捞出来过一遍凉水,沥干水分备用。

4、准备一个干净的碗,倒入适量的面粉,淀粉,打入2个鸡蛋,加入少许盐,五香粉,适量的清水,然后用筷子一起搅拌成稀面糊即可。

5、把焯过水的蘑菇,用手挤干水分,放入碗中用筷子搅拌均匀,使蘑菇表面均匀的裹上一层面糊。

6、起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,将蘑菇下入油锅中炸制,开中火将蘑菇炸至定型,并且颜色微黄时,捞出控油备用。

7、将锅中油温升至8成热时,将蘑菇再次下入锅中复炸一次,大约炸20秒左右,蘑菇炸制表面金黄酥脆时,捞出来控净油分,最后装盘即可。

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本文标签: 蘑菇 好吃

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